Tìm hiểu về tháp dinh dưỡng dành cho những người cao tuổi

Khi các cơ quan chức năng trong cơ thể đã bắt đầu đi vào quá trình lão hóa, người cao tuổi cần thiết lập chế độ dinh dưỡng hợp lý.

Bất kỳ ở lứa tuổi nào thì sức khoẻ cũng luôn là yếu tố được đặt lên hàng đầu. Càng lớn tuổi, chức năng và quá trình hoạt động của các bộ phận cơ thể con người càng suy giảm. Chính vì thế mà việc quan tâm đến tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi là vô cùng quan trọng theo bài dưới đây.

Tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi

Nguyên nhân vì sao cần quan tâm đến tháp dinh dưỡng dành cho người cao tuổi:

Như đã giới thiệu đôi chút ở phần mở đầu, khi càng có tuổi thì các bộ phận trong cơ thể con người càng hoạt động kém hiệu quả hơn. Đầu tiên là chức năng tiêu hoá của dạ dày, chức năng nhai của cơ hàm răng. Nguyên nhân dẫn đến điều này là do tuyến nước bọt, dạ dày và ruột bắt đầu teo lại. Khi đó việc tiêu hoá thức ăn không còn tốt làm cho các bệnh như khó tiêu, đầy bụng và táo bón bùng phát. Nhưng vì càng cao tuổi thì lại cần bổ sung nhiều dinh dưỡng để duy trì khả năng hoạt động của tất cả các bộ phận, tránh sự suy giảm và thoái hoá quá nhanh.

Từ những nguyên nhân trên mà việc xây dựng một thẩm dinh dưỡng cho người cao tuổi là một công việc vô cùng quan trọng.

Các bước để xây dựng một tháp dinh dưỡng hoàn chỉnh cho người cao tuổi:

Xây dựng về nhu cầu năng lượng:

Khi càng lớn tuổi, xương và các khớp xương bắt đầu thoái hoá làm cho việc vận động không còn linh hoạt như trước. Điều này đã làm cho các khối cơ bắp bị suy giảm. Nhu cầu năng lượng calo để hoạt động cần bao nhiêu thì lượng calo cần nạp bấy nhiêu. Thông thường lượng calo nạp vào trong một ngày dao động ở mức 1600 calo. Vì thế mà lượng thức ăn được người cao tuổi tiêu thụ ít hơn so với tuổi trưởng thành. Cân nhắc bổ sung các loại thực phẩm để tăng khả năng tiêu hóa và phòng bệnh táo bón bằng rau xanh, trái cây tươi nhiều chất xơ, các loại ngũ cốc nguyên hạt, ...

Xây dựng nguồn nước uống:

Nước là thành phần chủ yếu của cơ thể con người, việc bổ sung nước đầy đủ hằng ngày đóng vai trò vô cùng quan trọng cho việc hoạt động có hiệu quả của các cơ quan bộ phận trong cơ thể. Khi cơ thể thiếu nước sẽ phát sinh các triệu chứng như cổ họng bị khô, hoa mắt, đau đầu, chóng mặt, tim có phần đập nhanh hơn, đi tiểu ít và nước tiểu có màu sẫm hơn. Vì thiếu nước nên làm cho hoạt động của các cơ quan bị suy giảm là điều không tốt. Nên mỗi ngày người cao tuổi cần bổ sung cho cơ thể từ 8 đến 12 cốc nước tương đương với 1,5 đến 2 lít nước. Việc uống nước cũng cần đúng thời điểm, không nên uống quá nhiều trước khi ăn và sắp đi ngủ. 

Ngoài việc uống nước thông thường thì có thể bổ sung nước thì quá các loại trái cây mọng nước (táo, lê, cam), sữa, sự chưa uống, các món canh nhiều nước, nước ép trái cây.

Ở độ tuổi này, người cao tuổi rất dễ bị mất ngủ nên cần tránh sử dụng các sản phẩm chứa cafein như cà phê, trà, nước ngọt cũng như nước ngọt có ga.

Xây dựng nguồn chất đạm còn gọi là protein:

Để duy trì cho hoạt động của hệ thống miễn dịch và giữ cho khối cơ bắp được ổn định thì không thể thiếu thành phần protein. Nhưng vì sự suy giảm hoạt động có hiệu quả của các cơ quan nên cần chọn lựa các thực phẩm vừa nhiều protein, dễ tiêu hoá và dễ ăn như sữa chua, sữa tươi, trứng, lạc, vừng, ... Việc bổ sung chất đạm cần lưu ý ở mức vừa đủ, không ăn quá nhiều.

Xây dựng nguồn canxi, còn gọi là calcium:

Tuổi càng cao, xương ngày càng loãng và thoái hoá nhanh hơn, điều đó đòi hỏi cần bổ sung thêm các thực phẩm giàu canxi. Mỗi ngày người cao tuổi cần từ ba đến bốn suất canxi. Các thực phẩm chứa nguồn canxi dồi dào theo 1 suất gồm có 1 ly sữa gầy (hoặc sữa có chứa 1% chất béo), 2 hộp sữa chua (làm từ sữa gầy hoặc sữa ít béo), khoảng 30 gam phô mai ít béo, nửa ly nước cam, ...

Bên cạnh nguồn canxi từ thực phẩm tươi thì có thể xin ý kiến tư vấn từ bác sĩ về các loại thực phẩm chức năng bổ sung canxi cho cơ thể.

Xây dựng nguồn vitamin:

Ở độ tuổi càng cao, khả năng hấp thụ dinh dưỡng từ thức ăn có phần suy giảm vì thế việc bổ sung các loại vitamin như vitamin D, vitamin B12, axit folic, ... là vô cùng cần thiết. Tuy nhiên, việc bổ sung bằng thực phẩm chức năng cần có sự hướng dẫn của bác sĩ.

Với vitamin D giúp cho xương được chắc khỏe bằng cách phơi nắng từ 20 phút trở lên khoảng 2 đến 3 lần trong tuần. Vitamin B12 và axit folic thì giúp sản sinh ra hồng cầu. Axit folic có chứa nhiều trong rau màu xanh, các loại ngũ cốc, mầm lúa mì, đậu, ...

Trên đây là những thông tin tham khảo về tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi. Ở độ tuổi này việc quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng cho người lớn tuổi để đảm bảo sức khoẻ được ổn định. Mong bài viết sẽ mang lại nhiều kiến thức hữu ích cho mọi người. Xin cảm ơn.

>>> Xem thêm các bài viết:

5/5 (2 bình chọn)
Tin liên quan