Top 5 loại bánh ngon dễ làm mà không cần mất quá nhiều thời gian

20/12/2019

Bạn là người rất thích ăn bánh, nhưng lại không biết nó có dễ làm hay không và nó cần phải chuẩn bị những nguyên liệu nào? Vậy những ai yêu thích làm bánh thì đừng rời mắt khỏi màn hình để cùng chúng tôi tìm hiểu về nó nhé!

Các loại bánh ngọt được ưa chuộng

Bánh bao

Nói đến bánh bao thì chắc ai ai cũng được biết đến loại bánh này. Bởi loại bánh này không chỉ ăn vào bữa sáng mà bạn còn có thể ăn nó bất cứ thời gian cũng có thể thưởng thức loại bánh này thơm ngon và hấp dẫn.

Bánh bao gồm 2 phần đó là phần vỏ và phần nhân. Hiện nay, bánh bao cũng có rất nhiều loại bánh cho chúng ta lựa chọn ví dụ như: bánh bao chay, bánh bao nhân thịt, bánh bao xá xíu, bánh bao nhân đậu đỏ,…Vậy bạn đã thử làm bánh bao bao giờ chưa? Nếu chưa thì bạn có thể tham khảo một số cách dưới đây nhé.

  • Bánh bao nhân thịt:

Nguyên liệu chúng ta cần phải chuẩn bị đó là:

Đối với phần vỏ bánh các bạn cần phải chuẩn bị đó là: bột mì đa dụng, bột nở, men khô, đường, nước ấm và một chút dầu ăn

Đối với phần nhân của bánh bao thịt thì bao gồm như: thịt heo nạc được băm nhỏ, miến, mộc nhĩ, nấm hương,  trứng chim cút hành và các loại gia vị như nước nắm, muối và đường.

Các bước tiến hành làm bánh bao nhân thịt:

Bước 1:  Đầu tiên, hòa tan nửa thìa canh đường với nước ấm, sau đó rắc men từ từ và khuấy nhẹ, để nghỉ khoảng 15-20 phút. Đây là bước đầu tiên trước khi chúng ta bắt tay vào nhào và trộn bột.

Bước 2: Tiến hành trộn và nhồi bột.

  • Khi men nở đã được làm thành công, các bạn cho bột mì, 120ml sữa tươi và phần men vừa bạn chuẩn bị vào chung một âu. Khuấy thật đều để cho các hỗn hợp được hòa quyện vào nhau. Ở bước này, các bạn nên khuấy đều tay để bột tránh bị vón cục.

  • Công đoạn tiếp theo bạn tiến hành nhồi bột. Trước khi nhồi bột bạn nên rắc một chút bột khô vào lòng bàn tay để tránh bị dính. Dùng tay nhồi bột trực tiếp trong âu cho đến khi bột tạo thành được một khối thống nhất dẻo và mịn.

Bước 3: Sau khi nhào bột xong chúng ta đến bước ủ bột.

  • Các bạn phải chú ý, để bột không bị khô, đầu tiên các bạn phải quét một lớp dầu ăn trong lòng âu, sau đó mới cho khối bột vào rồi lăn qua lăn lại sao cho dầu ăn được phủ đều một lớp mỏng bên ngoài bột. 

  • Sau đó, các bạn sử dụng một chiếc khăn mặt sạch và làm ấm nó rồi phủ lên trên miệng âu và ủ bột. Các bạn có thể ủ bột trong môi trường kín ví dụ như nồi cơm điện hoặc lò vi sóng. Ủ bột tầm khoảng 45-50 phút.

Bước 4: Sơ chế phần nhân bánh bao

  • Trong thời gian đang đợi ủ bột, các bạn có thể tiến hành làm phần nhân bánh bao để không mất nhiều thời gian.

  • Đầu tiên chúng ta sẽ ướp gia vị như nước mắm, một chút muối, hạt tiêu và một chút đường với phần thịt nạc được băm nhuyễn. Dùng đũa để trộn đều để gia vị được ngấm vào thịt giúp phần nhân bánh sẽ được đậm đà hơn.

  • Trong thời gian đợi thịt được ngấm gia vị, các bạn tiến hành luộc trứng cút trong khoảng 15 phút. Sau khi trứng chín, các bạn lột sạch vỏ và để riêng. Trứng cút sẽ cho vào giữa phần thịt của nhân bánh bao.

  • Sau đó, bạn tiến hành ngâm miến, mộc nhĩ và nấm hương rồi cắt chúng thành những sợi nhỏ.

Bước 5: Chế biến phần nhân 

  • Khi các nguyên liệu của bánh bao đã được sơ chế xong. Các bạn để chảo lên bếp với một chút dầu ăn, khi dầu ăn đã già, thì cho hành tím rồi phi thơm sau đó đổ phần thịt nạc đã ướp, miến, mộc nhĩ, nấm hương vào xào chung. 

  • Sau khi nguyên liệu đã chín thì nêm gia vị sao cho hợp với khẩu phần ăn của bạn rồi tắt bếp.

Bước 6: Trộn bột lần 2 và tiến hành làm bánh.

  • Sau khi ủ bột 40-45 phút, bột sẽ nở gấp 2-3 lần. Cho bột ra nhồi lại tầm khoảng 10-15 phút để bột mịn và có độ đàn hồi.

  • Chia bột ra từng phần hợp với số bánh bao mà bạn muốn làm. Vo tròn từng phần vỏ bánh rồi dùng cán dẹt.

  • Cho thịt và trứng vào giữa rồi gấp mép theo vòng tròn và túm lại ở giữa để tạo hình cho chiếc bánh bao. Và làm lần lượt cho đến hết phần bột đã chia nhỏ.

Bước 7: vậy là xong rồi và chỉ cần hấp bánh là ăn được thôi.

  • Cho bánh lên khuôn giấy rồi xếp lên khay để hấp. chuẩn bị một nồi nước sôi cùng một thìa canh giấm.

  • Khi nước sôi các bạn cho bánh lên hấp khoảng 20-25 phút là chín.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong các bước để làm bánh bao rồi. và bây giờ cùng nhau thưởng thức nó thôi.

Bánh bông lan

Với chất bánh mềm mịn, dịu ngọt và tuyệt vời hơn khi kết hợp với 1 tách trà thì bánh bông lan không chỉ được trẻ con yêu thích mà cả người lớn cũng thích.

Để làm được một chiếc bánh bông lan chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 5 quả trứng gà, 50ml sữa tươi không đường, 30ml dầu ăn, 120g bột mì đa dụng, 45g bột bắp, 120g đường, 25g bơ lạt, nửa quả chanh, 1 ống vani và một chút muối. 

Chúng ta cùng bắt tay vào làm bánh bông lan nhé.

+ Bước đầu tiên, các bạn khéo léo đập nhẹ để tách lòng đỏ riêng và lòng trắng riêng.

+ Bước 2: Đánh bông phần lòng trắng trứng cho đến khi có bọt khí lớn xuất hiện thì cho 1 chút xíu muối và ¼ quả chanh đem vắt lấy nước cốt rồi đánh mạnh. Khi thấy bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường vào đánh tiếp cho đến khi xuất hiện bông trắng nổi lên. Bạn có thể dùng máy đánh trứng đề nhanh và bông hơn.

+ Bước 3: Lấy bát đựng lòng đỏ rồi đổ sữa tươi, vani và dầu ăn rồi đánh đều tay cho hỗn hợp quánh lại.

+ Bước 4: Lọc đều bột bắp và bột mì rồi trộn từ từ hỗn hợp với phần lòng đỏ trứng. Đánh hỗn hợp thật đều tay cho đến khi bạn thấy nó đã mịn là được.

+ Bước 5: Đổ từ từ phần lòng trắng trứng đã được đánh bông với phần lòng đỏ trứng rồi đánh đều tay cho đến hỗn hợp chuyển sang thành màu vàng nhạt. Ở bước này, bạn chú ý không nên đánh quá lâu để bánh không bị chai.

+ Bước 6: Bước cuối cùng đó là nướng bánh.

 Ở giai đoạn nướng bánh này có 2 cách để chúng ta nướng đó là nướng bằng nồi cơm điện và nướng bằng lò vi sóng.

  • Đối với lò vi sóng, các bạn chỉ cần đổ bánh ra khuôn rồi đặt vào lò nướng tầm khoảng 40-45 phút là chín.

  • Đối với nồi cơm điện thì các bạn chỉ cần quét 1 lớp dầu hoặc lót một lớp giấy dưới đáy rồi đổ hỗn hợp bánh vào nồi rồi bật chế độ nấu đến khi chuyển sang chế độ làm ấm thì để khoảng 20-25 phút là được.

Vậy là xong, khi bánh đã chín bạn chỉ cần lấy bánh ra, để nguội rồi cắt chúng và cùng cả nhà thưởng thức thôi!

Bánh flan

Bánh flan được coi là món ăn vặt hoặc là món tráng miệng không chỉ các chị em phụ nữ yêu thích mà trẻ em cũng rất là mê nó. Vào mùa hè, được thưởng thức bánh với vị ngọt dịu nhẹ, béo ngậy thì không còn gì bằng.

ách để làm bánh flan thì cũng không khó khăn gì chỉ cần các bạn thực hiện đúng theo công thức chuẩn dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị đó là: 6 quả trứng gà, 250ml sữa tươi, 1 hộp sữa đặc, 100g đường, 2 ống vani, nửa quả chanh, nước lọc và cả khuôn đựng.

Các bước để tiến hành làm bánh flan:

Bước 1: Hòa tan 100ml nước với 70g đường, đặt lên bếp đun khoảng, đặt lên bếp đun khoảng 5-6 phút đường bắt đầu sôi to thì cho 10ml nước cốt chanh vào đun cho đến khi đường bắt đầu chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. Nhanh tay đổ hỗn hợp đường mỏng vào từng khuôn bánh rồi bảo quản trong tủ lạnh.

Bước 2: Tách lấy 6 phần lòng đỏ trứng và 2 phần lòng trắng. Cho 2 ống vani và khoảng 30g đường vào rồi đánh nhẹ theo một chiều đến khi các hỗn hợp được hòa tan đều vào nhau là được.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa phần sữa tươi cho đến khi sôi nhỏ, tắt bếp rồi đổ tiếp phần sữa đặc vào khuấy đều.

Bước 4: Đổ từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều phần sữa vào phần hỗn hợp trứng để hòa tan vào nhau. Sau đó để hỗn hợp được mịn thì bạn cần phải dùng rây để lọc.

Bước 5: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào đầy khuôn đã được tráng lớp đường rồi đậy nắp lại.

Bước 6: Vậy là xong giờ các bạn chỉ cần xếp nó vào để hấp cách thủy khoảng 35-40 phút hoặc chúng ta có thể hấp bằng nồi cơm điện.

Để kiểm tra xem chín chưa, bạn chỉ cần dùng một chiếc tăm cắm xuống nếu không dính là đã chín rồi. Và lúc này chỉ cần bỏ ra, để thật nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh là có thể thưởng thức nó được rồi.

Bánh tráng trộn

Ngày nay, bánh tráng trộn được xem là món ăn vặt ưa chuộng nhất đặc biệt là đối với giới trẻ. Và để làm món bánh tráng thì không khó khăn gì cả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có: 

  • 1 gói bánh tráng, dùng kéo để cắt bánh tráng thành dạng sợi hình chữ nhật sao cho vừa ăn.

  • Xoài đem bào thành từng sợi mỏng

  • Rang lạc đến khi vàng, xát vỏ và dập nhỏ ở dạng vừa phải và luộc trứng cút rồi đem lột vỏ

  • Rau răm nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi đem thái nhỏ.

  • Rửa rạch tép rồi rang đến khi khô.

  • Bò khô xé thành sợi nhỏ 

  • Và các loại gia vị như sa tế, muối ớt và xì dầu, hành tím băm nhỏ, và một vài trái quất.

Các bước để làm món bánh tráng trộn như sau:

  • Đặt chảo lên bếp rồi phi thơm hành tím với dầu ăn, đến khi hành chuyển màu vàng thì vớt ra bát.

  • Sau đó, bạn chuẩn bị một chiếc bát để phần bánh tráng, sau đó đỏ tất cả các phần nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào trộn đều. Cho muối ớt, xì dầu, sa tế và vắt 2-3 trái quất trộn đều lên để gia vị ngấm vào bánh tráng. 

  • Để tránh bị dai thì các bạn nên ăn nó ngay sau khi làm xong nhé.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh tráng trộn và giờ cùng cả nhà thưởng thức nó ngay thôi.

Bánh bột lọc

Bánh bột lọc được xem là loại bánh truyền thống và được nhiều người biết đến khi nhắc đến đặc sản Việt Nam. Vậy cách làm bánh nó có cầu kỳ không thì các bạn hãy tham khảo bài dưới đây nhé.

 Nguyên liệu cần chuẩn bị đó là: 500g bột năng, 100g tôm, 250g thịt nạc băm nhỏ, nước sôi và hành hoa.

Các bước tiến hành làm bánh bột lọc:

Bước 1: Chế biến phần nguyên liệu:

  • Ướp thịt với các loại gia vị như hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu và hành lá thái nhỏ để cho phần nhân được đậm đà hơn.

  • Rửa sạch tôm rồi đem rang chín cùng với nước mắm, đường rồi để nguội.

         Bước 2: Đến bước làm phần bột của bánh lọc.

  • Đổ phần bột năng vào tô lớn cùng một chút muối rồi trộn đều.

  • Cho từ từ nước sôi rồi dùng muỗng khuấy cho đến khi phần bột bớt nóng thì dùng tay nhào cho bột được thật mịn và không bị vón cục

          Bước 3: Tiến hành gói bánh

  • Sau khi nhào bột xong, các bạn chia bột thành những phần nhỏ, viên tròn rồi cán dẹp, cho 1 ít nhân tôm, thịt vào giữa.

  • Gấp đôi miếng bột lại và dùng 2 ngón tay vuốt 2 đầu mép của phần vỏ được dính lại rồi tạo kiểu theo ý bạn muốn.

  • Cứ như vậy và làm dần dần cho đến khi hết phần nhân và phần bột ( trong quá trình nặn để tránh bị bột dính các bạn có thể rắc một chút bột năng khô lên)

           Bước 4: Tiến hành nấu chín bánh.

  • Chuẩn bị nồi nước đun sôi rồi cho bánh vào. Đun cho đến khi bánh nổi lên mặt là khi đo bánh đã chín.

  • Khi bánh đã chín, các bạn vớt ra và cho vào nước lạnh ngâm khoảng 10 phút để bánh được trong hơn. Sau đó, vớt bánh để ráo nước là xong rồi. Nhưng để các phần bánh không dĩnh lại với nhau sau khi để ráo bánh cần phải xoa 1 lớp dầu bên ngoài.

Các bước làm bánh bột lọc như vậy cũng đã được hoàn thành. Bây giờ bạn chỉ cần pha nước chấm chua ngọt để thưởng thức cùng thôi.

Trên đây là top 5 loại bánh ngon và dễ làm nhất mà chúng tôi muốn chia sẻ cho các bạn. Mong rằng sau khi tham khảo những công thức vừa tôi chia sẻ sẽ giúp cho các bạn hoàn thành một chiếc bánh do tự tay mình làm ra. Chúc các bạn thành công và đừng quên với cái yêu thích làm bánh của mình nhé.

>>> Xem thêm các bài viết:

Tin liên quan