Công dụng của tỏi đen có phải là thần dược?

01/02/2020

Tỏi đen vốn dĩ không có trong tự nhiên, nó là được tạo ra dưới bàn tay của con người. Liệu công dụng của thực phẩm này có tốt như lời đồn và có phải đối tượng nào cũng sử dụng được, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu trong bài viết này!

1, Tỏi đen là gì và tỏi đen được tạo ra như thế nào?

Tỏi đen được tạo ra từ tỏi trắng – thực phẩm vốn có của tự nhiên. Tỏi đen là thành phẩm khi tỏi trắng trải qua quá trình lên men trong một thời gian dài từ  30 - 60 ngày (một số quy trình thậm chí còn kéo dài đến cả trên dưới 100 ngày mới kết thúc) trong nhiệt độ từ 60 đến 90 độ C cùng độ ẩm dao động từ 80 - 90 độ. Sau khi lên men, tỏi trắng trở thành tỏi đen nhánh và các chất dinh dưỡng tốt trong tỏi đen được tăng lên rất nhiều lần so với tỏi trắng ban đầu.

Tỏi đen là gì và tỏi đen được tạo ra như thế nào?

2, Tỏi đen bao gồm những thành phần dinh dưỡng nào?

Bao gồm: hàm lượng chất axit amin tăng lên đáng kể; hợp chất Carbohydrate,  Allicin được chuyển hóa thành hợp chất Allyl Mercapto Cysteine, Ajoene, SAC…( có tính tan và tính ổn định hơn); sắt, canxi, selen, kẽm, magie tăng lên dồi dào; Các hợp chất lưu huỳnh như Methanethiol, Cystein, Methionin, trong quá trình lên men chuyển hóa  hợp chất mới chứa lưu huỳnh nhưng tan được trong nước, dẫn được các chất tốt vào cơ thể. 

3, Tỏi đen có công dụng đặc biệt như thế nào?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm về tỏi đen giúp gia tăng sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật theo các phương pháp riêng (Tây Y, Đông Y). Tỏi đen được coi như vị thuốc thần mà con người đã phát minh ra được. Tác dụng của tỏi đen rất phong phú, đa dạng, tích cực đến sức khỏe con người.

Một số công dụng được biết đến là : chống oxy hóa rất cao; giảm Cholesterol trong máu; thoải mái thần kinh; bảo vệ tim mạch; ngăn xơ cứng, xơ vữa động mạch; phòng chống một số bệnh ung thư ( ung thư ruột kết, ung thư vú, ung thư gan, ung thư da, ung thư tuyến tiền liệt); hỗ trợ tốt trong điều trị các bệnh tiểu đường, chống vi khuẩn, Virus xâm nhập; tốt cho xương khớp; phục hồi chức năng sinh lý;…

4, Sử dụng tỏi đen đúng cách để phát huy tác dụng một cách tốt nhất

Như vậy, có thể khẳng định rằng tỏi đen xứng đáng là thần dược của sức khỏe, thế nhưng không phải ai muốn sử dụng như thế nào cũng được. Cũng như quy trình chế biến tỏi đen, cách sử dụng chúng cũng phải được nghiên cứu và tìm hiểu rõ ràng để không làm mất đi các dưỡng chất thiết yếu và để tỏi đen phát huy tốt nhất những công dụng hữu hiệu của mình.

Một số cách mà người tiêu dùng có thể tham khảo như: ăn trực tiếp (từ hai đến ba tỏi đen mỗi ngày, nên ăn riêng, sẽ tốt hơn rất nhiều khi ăn chúng với gia vị ); tỏi đen ngâm rượu (tác dụng đạt đến 90% giúp điều trị các bệnh về tiêu hóa, đường ruột, cảm cúm và các bệnh về da); ngâm với mật ong (tác dụng mạnh trong các điều trị chứng bệnh ở trẻ em khi thay đổi bởi thời tiết); ép lấy nước; nấu ăn ;…

5, Đối tượng không nên dùng tỏi đen

Tỏi đen chỉ tốt đối với những đối tượng không thuộc những thành phần sau: phụ nữ mang thai, người có tạng nhiệt, nóng sốt; người bị huyết áp thấp; người dị ứng với tỏi nếu cố tình sử dụng có thể gây ngứa ngáy, tăng huyết áp; người mắc bệnh về thận; người bị bệnh đau dạ dày; người bị bệnh về gan; người mắc bệnh về mắt. Do vậy cần tìm hiểu kỹ  về nhóm đối tượng không nên dùng tỏi đen để không gặp phải những tác dụng không mong muốn. 

Lưu ý khi tìm mua tỏi đen chất lượng.

6, Lưu ý khi tìm mua tỏi đen chất lượng.

Hiện nay, có thể mua tỏi đen ở rất nhiều thị trường khác nhau như: siêu thị, chợ lớn, cửa hàng, online. Người tiêu dùng cần thực sự tỉnh táo để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái. Tránh tiền mất tật mang, dùng phải sản phẩm có hại cho sức khỏe. Trước khi nhận sản phẩm cần xác minh nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng để không gặp phải những hậu quả khó lường.

Bài viết đã cung cấp một cách ngắn gọn và đầy đủ nhất cho người đọc những kiến thức về tỏi đen cũng như những công dụng tốt mà nó mang lại. Rất mong bài viết sẽ có ích với nhu cầu thị hiếu và sẽ nhận được phản hồi tích cực từ phía độc giả!

>>> Xem thêm các bài viết:

Tin liên quan